Crecimiento de berries en México no se detiene: proyectan mayor producción en 2026
La industria de berries en México se mantiene en una trayectoria de crecimiento sostenido, con una producción proyectada de aproximadamente 1.2 millones de toneladas para 2026, lo que representaría un incremento cercano al 4% respecto al año anterior. De acuerdo con el reporte anual del USDA Foreign Agricultural Service, este crecimiento está asociado a factores como la adopción de nuevas variedades, mejoras en productividad y una mayor tecnificación del sistema productivo Geografía definida El desarrollo del sector de berries en México presenta una alta concentración regional. Estados como Michoacán, Jalisco, Baja California y Sinaloa continúan liderando la producción nacional, con especialización por cultivo y condiciones agroclimáticas diferenciadas. En este contexto, destaca el caso de San Quintín, en Baja California, como uno de los principales polos productivos del país. De acuerdo con Agronometrics, la región de San Quintín produce alrededor de 112,000 toneladas de fresa, lo que la posiciona como una de las zonas más relevantes en la producción nacional de este cultivo. Además de su volumen, su ubicación geográfica le permite participar en ventanas tempranas del mercado, un factor relevante dentro de la dinámica de oferta internacional de berries. Fresa: base del volumen nacional La fresa continúa siendo el cultivo predominante, representando aproximadamente el 54% de la producción total, con un crecimiento estimado cercano al 2%. De acuerdo con el USDA FAS, su producción se concentra principalmente en Michoacán, estado que aporta más del 60% del volumen nacional. Arándano: crecimiento acelerado El arándano es el cultivo con mayor dinamismo, con un crecimiento proyectado de hasta 16%. Según Agronometrics, este crecimiento responde, en parte, a ajustes en las ventanas de producción para reducir la competencia directa con otros países exportadores. Los principales estados productores incluyen Jalisco, Michoacán y Sinaloa. Frambuesa: expansión sostenida La frambuesa presenta un crecimiento estimado cercano al 7%, impulsado por mejoras en rendimiento y adopción de nuevas variedades. Datos del USDA FAS, aproximadamente el 80% de la producción se destina a exportación. Zarzamora: transición varietal La zarzamora mantiene un crecimiento más moderado (~3%), con un proceso de transición hacia variedades más productivas. El USDA FAS señala que este cambio busca mejorar la eficiencia y competitividad del cultivo en el mediano plazo. Exportaciones: eje del sector El modelo productivo del sector berry en México está fuertemente orientado a la exportación. Información del USDA Foreign Agricultural Service, señala que aproximadamente el 80% de la producción se destina al mercado de Estados Unidos, consolidando a México como su principal proveedor de berries frescas. De acuerdo con Agronometrics, el crecimiento del sector está acompañado por cambios estructurales, entre ellos: El crecimiento proyectado de la industria de berries en México para 2026 refleja no solo una expansión en volumen, sino una evolución en la forma en que el sector se posiciona en el mercado internacional. Casos como el de San Quintín, con una producción relevante de fresa y participación en ventanas estratégicas, ilustran cómo factores geográficos, productivos y comerciales convergen en la consolidación del país como un actor clave en la industria global de berries. Fuente: Agronometrics / USDA FAS
#AGROHERO: Eduardo Peralta
De Hermosillo para el mundo, él es Eduardo Peralta, un auténtico #AgroHero con 39 años de edad, quien no conoce los obstáculos. Eduardo nace en una familia entregada a la agricultura. Aunque él decidió estudiar en Guadalajara la carrera de administración y finanzas, su sueño residía en el campo. La vida le mostró una puerta de entrada a la agricultura en los arándanos, entonces comenzó a investigar. Gracias a esto, se encontró con la mejor opción para su proyecto, la hidroponía. Pero no fue fácil para Eduardo, pues se le presentó el obstáculo de levantar capital para el proyecto, así que presentó su idea a varios inversionistas. Ellos aceptaron y él comenzó a buscar terrenos donde pudiera iniciar su cultivo. En 2019 se encontró con un campo en San Isidro Mazatepec, sin prosperidad, aparentemente. Lo compró y empezó a hacer pruebas en él, como crecimientos y recambios varietales. Se le recomendó utilizar sustratos de coco en bolsa para su cultivo de arándano. Gracias a los buenos resultados, también comenzó un nuevo proyecto de frambuesa en hidroponía. Él se plantea una visión innovadora, apoyado de la AgTech y la hidroponía para materializar sueños cada vez más grandes. Así lo resume él: “Yo siempre tuve el sueño de incursionar en la agricultura, pero no es algo sencillo, así que hace un par de años empecé de cero: análisis de mercado, estudios sobre arándano y acercamiento con inversionistas para poder sembrar este cultivo en hidroponía”. Y así ha sido el camino de Eduardo Peralta, un hombre que conoce a la perfección emprender y superar las barreras de entrada, sobre todo en la exportación de berries. Un productor nato, que en 2022 ha logrado migrar más del 50% de sus plantas a la hidroponía. El mundo de las berries tiene en sus filas a Eduardo Peralta, el #AgroHero que creció, se empujó y logró materializar su sueño en el campo, a pesar de las complicaciones. Conoce su historia completa aquí:
Producción de Frambuesa en hidroponía de alto rendimiento
La producción intensiva de frambuesa en hidroponía se ha convertido en una atractiva opción de inversión por su demanda en los mercados globales (agudizada por la pandemia) gracias a su exquisito sabor y sus numerosos beneficios para la salud. Ante la “nueva normalidad”, se ha reconfigurado completamente el mercado del producto fresco a nivel mundial. El sector del food service que atiende la industria de la hospitalidad tales como la hotelería, restaurantes, convenciones y banquetes, se ha visto muy afectado pero el consumo en el hogar se ha fortalecido. El consumidor en casa está buscando alternativas nutritivas y una dieta que fortalezca el sistema inmune. Uno de los frutos que más se ha beneficiado de la situación de los mercados es la frambuesa (raspberry). Tradicionalmente, la frambuesa se cultiva en suelo pero la tecnología ha alcanzado la modernización de este fruto y actualmente las múltiples ventajas de sembrar frambuesas en sistemas de hidroponía con sustrato de fibra de coco, son una realidad. Ya sea al cultivarlos en macetas o en bolsas, el paquete tecnológico va a depender del manejo que se le quiera dar y de la variedad a trabajar Ej: Adelita, Paris, Diamond Jubilee, entre otras. Si se produce en bolsa, normalmente puede variar su volumen entre 23 a 30 litros, al tener más espacio se estimulan los brotes bazales, logrando un desarrollo más rápido de la planta. En un estándar se colocan entre 10,000-12,000 unidades por hectárea. En el caso de la maceta, la producción en formatos de 7-8 litros, ha tenido una gran aceptación en growers modernos logrando un total control del cultivo. La densidad en esta presentación ronda entre 12,000 – 15,000 unidades por HA. En cuanto al sustrato, la raíces de la frambuesa son muy propensas a pudrirse por lo que la fibra de coco FIBERMIX® estructura fina y homogénea es el medio ideal para su crecimiento y producción. El objetivo de todo proyecto agrícola siempre es: lograr calidad con los mayores rendimientos posibles. Muchas veces los productores se van con el espejismo del “ahorro” por no implementar un sistema en hidroponía cuando el brinco en productividad entre suelo vs hidroponía puede lograr saltos exponenciales de hasta 200% en su producción dependiendo el caso. En un caso hipotético, una hectárea produce alrededor de 6,000 cajas si damos el brinco a la HSC (Hidroponía Sustrato de coco) podemos aspirar lograr 10,000 por hectárea, un 66% más de productividad con prácticamente la misma inversión inicial. Las principales ventajas de Producir Frambuesa en hidroponía con fibra de coco vs suelo son las siguientes: La realidad actual nos exige ser muy ágiles y precisos en la toma de decisiones. Debemos estar al tanto de las tendencias de consumo a nivel mundial para poder diversificar nuestro portafolio de cultivos y aprovechar la oportunidad de lograr mayor rentabilidad de la mano con los sistemas AGTECH para producción en hidroponía con fibra de coco FIBERMIX®. Consulta a DIDIHU y de la mano te guiaremos con el AGTECH ideal en hidroponía para producir frambuesas con la mayor calidad de forma sustentable y te sientas MUY ORGULLOSO.