Israel Flores: de raíces rurales a líder en la industria de berries
Originario de Usmajac, Jalisco, Israel Flores Cervantes encontró su pasión por la agricultura a una edad temprana. Inspirado por su familia ganadera y sus primeras experiencias trabajando en cultivos de pepino, decidió dedicarse de lleno al campo, formándose como ingeniero agrónomo y acumulando más de 8 años de experiencia en la industria de las berries. Hoy, como gerente de producción en Alpine Fresh, lidera un equipo de cinco ingenieros, enfrentando retos y cumpliendo objetivos con un enfoque en la colaboración y el respeto por la naturaleza. Conoce más sobre Israel y su visión para el agro:
Robert F. Kennedy Jr. como Secretario de Salud de EE.UU: ¿oportunidad o amenaza?
El pasado 14 de noviembre, el presidente electo de Estados Unidos, Donald Trump, anunció la elección de Robert F. Kennedy Jr. como próximo Secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS). Esta decisión ha generado una ola de reacciones, tanto dentro como fuera de Estados Unidos, dado el perfil controvertido de Kennedy, quien, además de pertenecer a una de las dinastías más influyentes del país, ha sido un activista comprometido en la lucha contra el uso de pesticidas y en la promoción de una agenda sanitaria que desafía el modelo convencional de la salud pública y la industria farmacéutica. Conocido por su enfoque crítico hacia las grandes corporaciones, especialmente en lo que respecta a los pesticidas y aditivos alimentarios, ha afirmado que uno de los mayores retos para la salud de los estadounidenses es la “epidemia de enfermedades crónicas”, que incluyen obesidad, diabetes, autismo, enfermedades mentales y cardíacas. De acuerdo con él, estas condiciones son el resultado directo de la exposición a productos químicos nocivos presentes en los alimentos procesados, pesticidas y productos farmacéuticos. Por ello, su bandera Make America Healthy Again (#MAHA). Precisamente en el siguiente video profundiza sobre este tema: Kennedy Jr. destaca que la expectativa de vida ha bajado en los estadounidense (más que los canadienses, japoneses, coreano, australianos, etc.). Pero no siempre fue así, hasta principios de los años noventa su esperanza de vida era igual o mejor que la de otros países desarrollados, de repente, empezaron a padecer enfermedades crónicas de la obesidad, cáncer, diabetes, enfermedad renal, alzheimer, enfermedades del corazón y todo tipo de enfermedades autoinmunes. Las tasas de mortalidad materna e infantil se dispararon a lo más alto de cualquier país desarrollado. Nos hemos estado enfermando y lo que es peor, lo hemos aceptado ya como condiciones normales. ¿Cómo ha pasado esto? Gran parte es por nuestra dieta. Muchos de los ingredientes de los alimentos ultraprocesados (y hasta vitaminas para niños y jarabes) que incluimos en nuestra dieta son veneno, un ejemplo es el colorante amarillo Hidracina, demasiado tóxico y dañino para el medio ambiente y para los humanos. “Si quitamos todos estos químicos nuestro país sería más sano y con una vida más larga”, señala. Por ello, en el tema de los alimentos ultraprocesados habrá una guerra frontal y mucha de la innovación tendría que ser llevada al campo para sustituir estas dietas que no son saludables y que hacen tanto daño. Impacto en la agricultura Uno de los pilares de su propuesta es la reducción drástica de los pesticidas en la agricultura, una de las causas que, en su opinión, contribuyen a la creciente crisis sanitaria. El uso indiscriminado de estos químicos ha sido objeto de su crítica durante años, y, como Secretario de Salud, Kennedy se comprometió a impulsar políticas para eliminar o reducir estos agentes tóxicos en los alimentos que llegan a las mesas de los estadounidenses. Esta postura podría tener un impacto profundo en el sector agrícola de Estados Unidos. Los agricultores que dependen de los pesticidas para mantener sus cultivos saludables podrían verse obligados a adoptar prácticas más sostenibles y menos dependientes de estos productos. Esto implicaría una transformación en la forma en que se producen muchos de los alimentos que consumen los estadounidenses, favoreciendo un modelo más ecológico y menos centrado en la eficiencia y la rentabilidad a corto plazo. Producción biorracional Sin embargo, más allá de los efectos inmediatos sobre la agricultura estadounidense, esta política podría representar una oportunidad para otros países, como México, que ya están desarrollando alternativas más sostenibles en la producción de alimentos. Uno de los caminos a seguir podría ser la promoción de la producción biorracional de alimentos. El concepto de biorracional se refiere a métodos agrícolas que integran la biología y la ecología para controlar plagas y enfermedades, sin recurrir a los pesticidas químicos tradicionales. Esta práctica se basa en el uso de soluciones naturales, como insectos benéficos, microorganismos o productos derivados de plantas, para reducir la dependencia de químicos sintéticos. Al mismo tiempo, promueve un equilibrio ecológico y reduce el impacto ambiental de la agricultura. México, con su biodiversidad única y su experiencia en la producción agrícola, tiene la oportunidad de convertirse en un líder en la producción biorracional de alimentos, aprovechando la creciente demanda global de productos libres de químicos. Al alinearse con estas tendencias, nuestro país podría atraer inversiones internacionales, mejorar la calidad de sus productos agrícolas y, lo más importante, promover una agricultura más sana tanto para los productores como para los consumidores. Oportunidad para México Este es un momento clave para que México capitalice el cambio de paradigma en la producción de alimentos que está impulsando la elección de Kennedy en los Estados Unidos. Al centrarse en la agricultura biorracional, podríamos no solo mejorar la salud pública a nivel nacional, sino también posicionarnos como un proveedor global de alimentos más sostenibles y saludables, aprovechando la creciente preocupación mundial por la seguridad alimentaria y la salud ambiental. La reforma del sistema de salud estadounidense impulsada por Kennedy podría forjar el camino para una colaboración más estrecha entre México y Estados Unidos en áreas clave como la seguridad alimentaria, la salud preventiva y el desarrollo de tecnologías agrícolas innovadoras. Hoy, más que nunca, estamos viviendo tiempos de cambios importantes. La salud de las personas está cada vez más deteriorada, y es irónico que, en un momento en que más se invierte en salud pública, las enfermedades crónicas crecen. Si tomamos en cuenta lo que está sucediendo en Estados Unidos, podemos entender que lo que está en juego no es sólo la salud de una nación, sino un modelo agrícola y alimentario que, al igual que su sistema de salud, necesita urgentemente una transformación hacia la sostenibilidad y la protección de los recursos naturales… Y México tiene la oportunidad de ser parte de esa solución. Sin embargo, esta oportunidad con la geopolítica actual en Norteamérica de producir una alimentación biorracional va alineada a un objetivo o de alimentar a casi 600 millones de personas en norteamérica,
#AGROHEROES: Luis Bribiesca
Hace ocho años, Luis Bribiesca decidió dar un giro a su carrera profesional. De ingeniero civil a agricultor apasionado, su historia es un ejemplo de cómo los cambios audaces pueden abrir puertas a nuevos horizontes. Hoy, Luis no sólo lidera con éxito el manejo de un equipo brillante en el campo, sino que también ha logrado transformar su pasión por la agricultura en una fuente de innovación y resultados. BYO’s Berries: un proyecto con alma Luis inició su viaje en el mundo agrícola experimentando con genéticas de arándanos. Este proceso de experimentación constante no solo fortaleció su conocimiento técnico, sino también su capacidad para liderar un equipo comprometido con la excelencia. Conoce cómo juntos han enfrentado los diversos retos y cómo han forjado un ambiente de trabajo basado en la colaboración y el aprendizaje continuo: Parte I: Parte II:
Sistema SQ: estandarización en la producción de arándanos
La producción de arándanos está en constante evolución, y con la creciente demanda mundial, los productores buscan soluciones que les permitan optimizar sus cultivos y obtener cosechas de alta calidad de manera más eficiente. Una de las innovaciones más destacadas en este campo es el sistema SQ, que está transformando la forma en que se produce este superalimento. ¿Qué es el sistema SQ?El sistema SQ, compuesto por el Naked Block SQ y la POTHU SQ, se ha convertido en una herramienta clave para estandarizar la producción de arándanos en sistemas hidropónicos. Este sistema se basa en la utilización de bloques desnudos y macetas cuadradas con o sin ranuras, especialmente diseñadas para optimizar el crecimiento y el manejo de las plantas, lo que ofrece una serie de beneficios para los agricultores. Ventajas del sistema SQ Reducción de mano de obra: el uso del Naked Block SQ y POTHU SQ facilita la automatización de muchos procesos, desde la siembra hasta la cosecha. Al ser un sistema que estandariza las operaciones, se requiere menos intervención humana, lo que reduce significativamente la necesidad de mano de obra. Reducción de costos: al reducir la mano de obra, los costos operativos disminuyen de manera considerable. Además, la optimización del espacio y el uso eficiente de los insumos en el sistema SQ permite un mayor rendimiento por planta sin incrementar los gastos. Agilización de procesos: la implementación de este sistema permite acelerar muchas etapas del cultivo. Al estandarizar las operaciones, los productores pueden gestionar grandes áreas de producción de manera más rápida y eficiente, lo que resulta en una producción más continua y controlada. Naked Block SQ y POTHU SQ: dupla perfectaEl Naked Block SQ es un bloque sin sustrato que ofrece un entorno óptimo para el crecimiento de las raíces de los arándanos, permitiendo una mejor absorción de nutrientes y agua. Por otro lado, la POTHU SQ es una maceta cuadrada que facilita el manejo de las plantas, favoreciendo la aireación y el drenaje, factores clave para el desarrollo de plantas sanas y productivas. Juntos, estos elementos ofrecen una solución que no solo mejora el rendimiento del cultivo, sino que también es fácil de implementar y gestionar. Gracias al sistema SQ, los agricultores pueden asegurarse de que sus cultivos crezcan de manera uniforme y con menos variaciones, lo que resulta en arándanos de alta calidad en cada cosecha. ¿Cómo funciona? Te compartimos este video en donde te mostramos cómo implementar este sistema:
Tecnologías y herramientas para vencer el estrés climático en la producción de berries
En el reciente evento Aneberries 2024, se llevó a cabo una mesa redonda titulada “Tecnologías y herramientas para vencer el estrés climático en la producción de berries”, teniendo como panelistas al Dr. Prometeo Sánchez, Dr. Carlos Castillo e Ing. Eduardo Betancourt, y como moderador a David Cadena, nuestro Cofundador y CMO. Durante una hora, los expertos dialogaron sobre cómo la bioestimulación, silicio, sustratos, sensores, genética y microorganismos ayudan a enfrentar los constantes retos climáticos en la producción de frutos rojos. Cambio climático en México: cambios en temperatura y humedad relativaEl cambio climático ha provocado alteraciones significativas en las condiciones ambientales de México, afectando directamente la agricultura. Los productores de berries enfrentan fluctuaciones en la temperatura y la humedad relativa, que pueden comprometer la calidad y el rendimiento de los cultivos. Adaptarse a estos cambios es crucial para mantener la productividad. Estrés hídrico y disponibilidad de aguaEl estrés hídrico es uno de los principales desafíos para los agricultores de berries. La disponibilidad de agua es cada vez más limitada, y es esencial implementar estrategias de manejo eficiente. Los sistemas de riego por goteo y las tecnologías de ahorro de agua son herramientas clave para enfrentar este problema. Fenómenos climatológicos más recurrentes: la Niña y el NiñoLos fenómenos climatológicos, como La Niña y El Niño, solían ocurrir cada 12 años. Sin embargo, se pronostica que estos eventos sean cada vez más frecuentes, sucediendo cada 6 o incluso cada 5 años. Esto aumenta la incertidumbre y la necesidad de estar preparados para condiciones climáticas extremas con mayor frecuencia. Regeneración de suelos y alternativas hidropónicasLa regeneración de suelos es fundamental para mantener la salud de los cultivos de berries. Además, las alternativas hidropónicas se presentan como una solución viable para reducir la dependencia del suelo y optimizar el uso de recursos. Estas prácticas no solo mejoran la sostenibilidad, sino que también pueden incrementar la productividad. Monitoreo: medir, documentar y hacer planes según históricosEl monitoreo constante es esencial para la toma de decisiones informadas. Utilizar software y sensores para medir y documentar las condiciones ambientales y el rendimiento de los cultivos permite a los productores hacer planes basados en datos históricos. Esta estrategia ayuda a anticiparse a los problemas y a implementar soluciones de manera oportuna. Mayor radiación: tener una línea de defensaLa mayor radiación solar es perjudicial para los cultivos. Por ello, es importante tener una línea de defensa robusta: implementar un plan de choque que incluya manejo nutricional y la aplicación de silicio. Autorregulación y aplicación de silicio foliarLa autorregulación y la aplicación de silicio foliar en condiciones extremas son prácticas recomendadas para enfrentar el estrés climático. El silicio actúa como un bloqueador solar natural para proteger los cultivos y ayuda a mejorar la disponibilidad de agua para las plantas, contribuyendo a su resiliencia. ConclusiónEl cambio climático plantea desafíos significativos para la agricultura, especialmente para la producción de berries. Sin embargo, como se destacó en la mesa redonda de Aneberries 2024, el reto no es solo producir más alimentos, sino también aumentar la capacidad técnica con tecnología para superar los retos climáticos. Es fundamental defender nuestro modelo de negocio frente al clima, siendo productivos y sustentables.
¡Así fue el Arándano Summit 2024!
La industria del arándano en Perú continúa sólida, pero en los últimos tiempos se ha tenido que enfrentar a diversos factores, especialmente en un contexto de condiciones climáticas cada vez más extremas. En este escenario, productores de blueberry se dieron cita en dos eventos que abordaron la situación y los desafíos a los que se enfrenta la industria actualmente y cómo poder hacerles frente. Las ciudades de Ica y Trujillo, recibieron en el Arándano Summit 2024, organizado por Innovak Global y sus aliados DIDIHU, Morpho y Adama, a más de 100 personas el pasado 18 y 20 de junio, respectivamente, que escucharon durante la jornada a destacados ponentes sobre los retos y oportunidades de esta industria. Los asistentes compartieron experiencias con asesores de primer nivel como el Dr. Prometeo Sánchez, Alfredo Lira, Bruno Mancilla, Fernando Diez, Raúl Mercado, Gonzalo Allendes, sobre el manejo del estrés vegetal, cuáles son las mejores decisiones en el negocio del arándano, qué tecnologías se recomiendan en climas extremos o cómo la bioestimulación es clave para el cultivo. Estos eventos destacaron la determinación y el compromiso de la industria del arándano en Perú para superar los desafíos actuales y futuros. A través de la innovación, la sostenibilidad y la adaptación, los productores y expertos buscan asegurar el crecimiento continuo de esta industria vital para la economía peruana. Estas reuniones no solo proporcionaron valiosos conocimientos, sino que también fortalecieron la colaboración y el intercambio de ideas entre los diversos actores del sector.
Estrés climático de la producción de arándanos: estrategias y factores clave
Este principio quedó patente durante la reciente gira técnica del Dr. Prometeo Sánchez en la zona norte de México, del 13 al 15 de mayo. Durante esta gira, el Dr. Sánchez…
Iván Jáuregui: Pasión e innovación en la agricultura peruana
Desde su infancia en los campos de Ica, Iván Jáuregui Pacheco supo que su futuro estaba ligado a la agricultura. Hoy, lidera la producción de 147 hectáreas de berries, donde ha implementado sistemas innovadores que han marcado un antes y un después en el cultivo, como la transición a sistemas 100% en macetas. Con una visión que combina experiencia, esfuerzo y dedicación, Iván no solo garantiza la calidad de los cultivos, sino que también inspira con su pasión por transformar el agro peruano. Descubre más sobre Iván y su historia aquí:
Producción hidropónica de pimientos: consideraciones y experiencias
El pimiento se ha convertido en un vegetal muy demandado por su versatilidad, especialmente los mini peppers, pues por su sabor dulce, son convenientes como snacks y para utilizarse en una gran variedad de recetas: crudos, asados, rellenos o como ingredientes coloridos en platos diversos; son atractivos para una amplia gama de consumidores. México, es el segundo productor mundial de pimientos, con 3 millones 113 mil toneladas de pimiento producidos en 2022, sobre una superficie de 156,718 hectáreas (Hortidaily). Además, lidera el ránking como mayor exportador de este cultivo, con una participación mundial del 29 por ciento y con Estados Unidos, Canadá y Reino Unido como principales destinos. Por ello, los pimientos, con su versatilidad y demanda en el mercado, han encontrado en la hidroponía su medio ideal para crecimiento. Ricardo Ramírez, Grower de Hortícola Greenfield, comparte su experiencia y conocimientos sobre la producción hidropónica de pimientos, centrándose en el mini pepper, una variedad con la que ha trabajado durante los últimos 4 años. EL CICLO DE PRODUCCIÓN Ricardo nos da una introducción: “el ciclo anual abarca 38 semanas de producción activa, seguidas de 12 semanas de desarrollo. Durante este tiempo, monitoreamos cuidadosamente la calidad y tamaño de la fruta. El tamaño es un factor crucial para el éxito y le ponemos muchísima atención”. Una de las claves del éxito en la producción de pimientos hidropónicos es la selección adecuada de variedades. En Hortícola Greenfield, se manejan 8 variedades, cada una con requisitos y técnicas de cultivo específicas, destacando entre ellas el mini pepper, manejo que es similar al del bell pepper. Consideraciones técnicas principales: 1.- Selección de variedad: esta es la decisión más crítica que debe tomarse, ya que influirá en todos los aspectos del cultivo. 2.- Selección del sustrato: una proporción del 70/30 de fibra de coco es óptima para asegurar una adecuada aireación de las raíces y evitar problemas de humedad y enfermedades. 3.- Condiciones de temperatura: mantener una temperatura constante es fundamental para el desarrollo óptimo de los pimientos, con rangos específicos de 22.5 a 23 grados Celsius. 4.- Labores culturales: un manejo cuidadoso de la planta, incluyendo la poda y el riego, es esencial para promover un crecimiento saludable y una alta productividad. 5.- Fitosanidad: el control de plagas y enfermedades debe ser una prioridad, utilizando métodos integrados que incluyan el control biológico y biorracional para minimizar el uso de productos químicos. Ricardo añade: “el pimiento se siente cómodo en el invernadero con un 60% de humedad relativa, de 400 a 600 ppm de CO2 y calefacción por tubería“. Ventajas de producir pimientos en hidroponía: 1.- Mayores rendimientos: 27kg/m2.2.- Producción 40% mayor que en suelo.3.- Porcentaje de exportación es de alrededor del 90% y 95%. De acuerdo con Ricardo, en cuanto a densidad señala: “nosotros traemos 3.2 plantas por metro cuadrado y en cada planta tenemos 3 tallos, dando un total de 9.6 tallos por metro cuadrado”. De esta manera, la producción hidropónica de pimientos ofrece un camino hacia una agricultura más eficiente y sostenible. Con las consideraciones técnicas adecuadas, como la selección de variedades apropiadas, el manejo preciso del sustrato y el control cuidadoso del entorno de cultivo, los agricultores pueden cosechar no sólo mayores rendimientos, sino también beneficios económicos y ambientales a largo plazo.
¿Por qué los arándanos están viviendo el “mexican moment”?
96 palabras | 1 min. de lectura El fenómeno de “El Niño” en Perú ha impactado en los últimos meses no sólo ha dicho país, sino también uno de sus vecinos latinoamericanos como México, que se ha visto beneficiado por la modificación de las ventanas de producción de arándano. De esta manera, los precios de este cultivo se han elevado, ¿pero existe un “The Mexican Moment” con la oferta actual del mercado del arándano? Les dejamos en este video de manera detallada las causas, consecuencias y gráficas de esto que está pasando: